Mudanças Climáticas Remodelando Regiões em Todo o Mundo, com Efeitos Desiguais
As videiras cultivadas na Europa têm sofrido os maiores aumentos de calor, inclusive na região de Côtes du Rhône (uma videira de lá mostrada aqui). Crédito: PLOS Climate (2025). DOI: 10.1371/journal.pclm.0000539 / CC-BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Um novo estudo de E.M. Wolkovich, da Universidade da Colúmbia Britânica, publicado na PLOS Climate, relata que as mudanças climáticas afetaram as regiões vinícolas em todo o mundo, embora a extensão e o momento desses impactos variem ao longo da estação de crescimento.
Mudanças Climáticas Remodelam os Padrões Globais de Produção de Vinho
As mudanças climáticas estão deslocando as regiões vinícolas para latitudes mais altas e acelerando o amadurecimento das uvas nas áreas tradicionais, alterando o sabor do vinho. As uvas para vinho são especialmente sensíveis ao aumento das temperaturas. Porém, faltava uma análise global comparativa sobre esse impacto.
Neste novo estudo, os pesquisadores examinaram a fenologia da videira — o momento do crescimento e os estágios reprodutivos em resposta a fatores ambientais. Eles analisaram dados de mais de 500 variedades de uva, considerando 10 indicadores climáticos, incluindo temperaturas mínimas durante a dormência e a brotação, extremos de calor durante a estação de crescimento e condições climáticas durante a colheita.
Diferenças Regionais Complicam a Adaptação Climática para Viticultores
Suas descobertas revelaram que as mudanças climáticas estão afetando cada região vinícola de maneiras distintas, dificultando a adoção de estratégias uniformes de adaptação pelos produtores. A Europa experimentou as mudanças mais drásticas, como um aumento no número de dias acima de 35°C e temperaturas máximas mais altas durante a estação de cultivo. Em contraste, a América do Norte apresentou aumentos mais moderados nas temperaturas médias e extremas.
Os pesquisadores destacam que análises globais complementam os estudos regionais, revelando onde as mudanças climáticas são mais intensas. Essas variações afetam a produção de uvas sob condições extremas. A indústria vinícola precisa adaptar-se a esses impactos regionais e sazonais.
Colaboração Global e Décadas de Dados Impulsionam Estudo Histórico
A Dra. Wolkovich destacou que o estudo foi uma colaboração interdisciplinar e internacional, reunindo especialistas de diversos países e áreas. Baseado em dados de longo prazo, especialmente do Domaine de Vassal (INRAE), o estudo revelou como o aquecimento global tem afetado significativamente a estação de crescimento das uvas na Europa. Surpresa com a intensidade das mudanças, ela observou que, embora já notasse ondas de calor mais frequentes em suas visitas à Europa, os dados apontam um impacto maior do que esperava, com sérios desafios para os viticultores.
A Dra. Wolkovich também considerou inesperado que as mudanças mais significativas tenham ocorrido no calor extremo e no acúmulo total de calor. Embora as mudanças climáticas sejam frequentemente associadas ao aumento das temperaturas mínimas, ela previu que as maiores mudanças ocorreriam em indicadores mais frios, como aqueles relacionados à brotação e à colheita. Em vez disso, foram os indicadores de temperaturas mais altas que mostraram a mudança mais drástica.
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