Uma Dose Diária de Folhas Verdes pode Reduzir o Risco de Morte por Doença Cardíaca

Crédito:Eating extra green leafy veg each day can reduce your risk of dying from heart disease
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Um novo estudo de longo prazo sugere que consumir apenas uma porção adicional de folhas verdes diariamente — ricas em vitamina K1, provenientes de alimentos como espinafre, couve e brócolis — pode ajudar a proteger o coração e reduzir o risco de morte por doenças cardíacas.

As doenças cardiovasculares (DCVs), que afetam o coração e os vasos sanguíneos, são a principal causa de morte no mundo. Um subgrupo importante, a doença vascular aterosclerótica (DAVA), envolve o acúmulo de placas nas artérias, que as estreita e limita o fluxo sanguíneo. A DAVA é a principal causa de mortes relacionadas a DCVs, pois frequentemente resulta em ataques cardíacos e derrames — os tipos mais mortais de DCV.

Folhas verdes associadas a menor risco de doenças cardíacas devido à maior ingestão de vitamina K1

Um novo estudo da Universidade Edith Cowan, da Universidade da Austrália Ocidental e do Instituto Dinamarquês do Câncer identificou uma estratégia simples para reduzir o risco de DAVAs: aumentar a ingestão de vitamina K1 comendo mais vegetais folhosos e crucíferos.

“Espinafre, couve e brócolis são ricos em vitamina K1 e podem ajudar a prevenir a calcificação vascular”, disse Montana Dupuy, autor principal e doutorando da ECU. “A melhor parte é que esses vegetais são fáceis de adicionar à sua dieta diária.”

Pesquisadores avaliaram se maior consumo de vitamina K1 melhora a saúde cardiovascular em mulheres idosas, focando na aterosclerose subclínica e em eventos graves como infartos, AVCs, internações e mortes por DAV.

Os pesquisadores acompanharam 1.436 australianas (média de 75 anos) por 14,5 anos, avaliando a ingestão de vitamina K1 via questionário alimentar e monitorando a saúde por registros hospitalares e de óbitos.

Mulheres com maior consumo de vitamina K1 tiveram artérias carótidas mais finas, sinal de menos aterosclerose inicial. Aqueles no grupo com maior ingestão (cerca de 119 µg/dia) apresentaram um risco 43% menor de morrer de DAV do que aqueles com menor ingestão (cerca de 49 µg/dia). O grupo com alto consumo de K1 também apresentou significativamente menos mortes por doenças cardíacas e derrames. Embora tenha havido uma tendência de queda nas hospitalizações por DAV, ela não atingiu significância estatística.

Crédito:How atherosclerosis progresses so that arteries are completely blocked with plaque Depositphotos

Maior ingestão de vitamina K1 associada à redução do risco de DAV, bem acima das diretrizes australianas atuais

“Mulheres que consumiram 30% mais vitamina K1 que o recomendado tiveram menor risco de DAV a longo prazo”, disse o Dr. Marc Sim, da ECU.

Nos EUA, recomenda-se 120 µg de vitamina K1 para homens e 90 µg para mulheres, mais que os 70 µg e 60 µg da Austrália/NZ. Uma xícara de couve crua tem 472 µg, espinafre 145 µg e meia xícara de brócolis, couve-de-bruxelas ou repolho cozido oferece 82–110 µg.

No entanto, como um estudo observacional, ele apenas sugere uma ligação — não prova a causalidade. O estudo tem limitações: possível erro nos relatos alimentares, foco apenas na vitamina K1 e amostra limitada a mulheres idosas brancas australianas.

Apesar das limitações, o estudo indica que de meia a uma xícara diária de vegetais folhosos ou crucíferos é segura e benéfica ao coração. Se você tiver alguma dúvida, é melhor consultar seu médico antes de fazer mudanças na dieta.

Leia o artigo original em: New Atlas

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