Comer um Ovo por Semana Reduz o Risco de Morrer de Doença Cardíaca em 29%

O consumo semanal de ovos está associado a um risco reduzido de morte, segundo um novo estudo. Crédito: Pixabay

Um estudo recente revela que consumir de um a seis ovos por semana reduz significativamente o risco de morte por qualquer causa, especialmente doenças cardíacas, mesmo entre indivíduos com colesterol alto.

Os efeitos do consumo de ovos na saúde são debatidos há décadas. Embora sejam ricos em nutrientes benéficos, incluindo proteínas de alta qualidade, as preocupações geralmente se concentram em seu conteúdo de colesterol e sua possível ligação com doenças cardíacas.

Um estudo recente liderado por pesquisadores da Monash University revisitou o tópico do consumo de ovos, focando em sua ligação com a mortalidade relacionada a doenças cardíacas em adultos mais velhos, um assunto com pesquisas existentes limitadas.

“Os ovos são ricos em nutrientes, oferecendo proteínas de alta qualidade junto com nutrientes essenciais, como vitaminas B, folato, ácidos graxos insaturados, vitaminas lipossolúveis (E, D, A e K), colina e vários minerais e oligoelementos”, explicou Holly Wild, candidata a doutorado e palestrante na Escola de Saúde Pública e Medicina Preventiva da Monash University, que atuou como líder e autora correspondente do estudo. Ela também destacou que os ovos são uma fonte de proteína acessível e preferida para adultos mais velhos, especialmente aqueles que passam por mudanças físicas e sensoriais relacionadas à idade.

Examinando o Consumo de Ovos e a Mortalidade em Adultos mais Velhos

O estudo analisou dados de 8.756 adultos com 70 anos ou mais na Austrália e nos EUA, extraídos do estudo ASPirin in Reducing Events in the Elderly (ASPREE) e seu subestudo, o ASPREE Longitudinal Study of Older Persons (ALSOP). Os participantes relataram seu consumo de ovos, categorizados como nunca/raramente (até duas vezes por mês), semanalmente (uma a seis vezes por semana) e diariamente (uma ou mais vezes por dia). Os pesquisadores avaliaram a relação entre a ingestão de ovos e a mortalidade por todas as causas, bem como causas específicas como doenças cardiovasculares e câncer, enquanto ajustavam para fatores sociodemográficos, estado de saúde, variáveis ​​clínicas e qualidade geral da dieta ao longo de quase seis anos de acompanhamento.

Os resultados mostraram que os participantes que consumiam de um a seis ovos semanalmente tinham um risco 29% menor de morrer de doença cardiovascular e um risco 17% menor de morte por qualquer causa em comparação com aqueles que raramente ou nunca comiam ovos. Nenhuma ligação significativa foi encontrada entre o consumo de ovos e mortes relacionadas ao câncer.

Análises posteriores revelaram que adultos mais velhos com dietas de qualidade moderada ou alta que comiam ovos semanalmente tiveram uma redução de 33% e 44% no risco de mortalidade cardiovascular, respectivamente, em comparação com aqueles com ingestão mínima de ovos.

Mesmo em pessoas com colesterol alto, comer ovos semanalmente reduziu significativamente o risco de morte relacionada a doenças cardiovasculares Depositphotos

“Nossas principais descobertas sobre mortalidade por doença cardiovascular (DCV) permaneceram consistentes entre indivíduos com qualidade de dieta moderada a alta, com uma redução de risco ligeiramente maior observada naqueles que seguem uma dieta de qualidade superior. Isso sugere que a qualidade geral da dieta pode oferecer benefícios de proteção adicionais na ligação entre consumo de ovos e mortalidade”, observaram os pesquisadores.

Notavelmente, ao contrário de alguns estudos anteriores, os pesquisadores descobriram que a associação entre consumo semanal de ovos e redução do risco de mortalidade cardiovascular se manteve verdadeira independentemente da presença de dislipidemia — níveis de colesterol ou gordura não saudáveis ​​no sangue.

O Consumo de Ovos Reduz o Risco de DCV mesmo em Indivíduos com Colesterol Alto

“Pesquisas anteriores indicaram um risco maior de mortalidade pelo consumo de ovos entre indivíduos com colesterol alto”, disse Holly Wild. “Para investigar isso, examinamos a relação entre ingestão de ovos e mortalidade em pessoas com e sem dislipidemia (colesterol alto clinicamente diagnosticado). Observamos um risco 27% menor de morte relacionada a DCV entre participantes com dislipidemia que consumiam ovos semanalmente em comparação com aqueles que raramente ou nunca comiam ovos. Isso sugere que, dentro do nosso grupo de estudo, a dislipidemia não altera os riscos cardiovasculares associados ao consumo de ovos.”

Atualmente, a American Heart Association recomenda que indivíduos saudáveis ​​podem comer um ovo inteiro diariamente, enquanto adultos mais velhos com níveis saudáveis ​​de colesterol podem consumir até dois devido aos seus benefícios nutricionais. Da mesma forma, as Diretrizes Dietéticas Australianas e a Heart Foundation da Austrália recomendam que adultos com níveis normais de colesterol podem consumir com segurança até sete ovos por semana.

“Nossas descobertas indicam que comer até seis ovos por semana pode reduzir o risco de morte por todas as causas e doenças cardiovasculares em adultos mais velhos”, concluiu Wild. “Esses resultados podem ajudar a informar diretrizes alimentares baseadas em evidências adaptadas para populações mais velhas.”

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