Os Micróbios da Kombucha Imitam o Jejum, Quebrando as Reservas de Gordura Sem Esforço

Crédito: Pixabay

Embora a kombucha possa não agradar a todos os gostos, pode oferecer alguns benefícios semelhantes ao jejum, sem o desafio de jejuar de facto. Os investigadores descobriram que, quando as leveduras e bactérias deste chá fermentado e ligeiramente adocicado colonizam o intestino, podem influenciar o metabolismo da gordura sem necessidade de quaisquer outros ajustes na dieta, levando à redução do armazenamento de gordura.

No centro destas descobertas está a SCOBY (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras) do chá de kombuchá – uma camada gelatinosa e rica em micróbios que se forma durante a fermentação. Esta cultura inclui probióticos como Acetobacter, Lactobacillus e Komagataeibacter, que foram anteriormente associados a benefícios para a saúde, como a redução da tensão arterial.

Uma equipa da Universidade da Carolina do Norte, em Chapel Hill, descobriu recentemente que, no organismo modelo Caenorhabditis elegans, os micróbios da kombucha podem ter um impacto direto na expressão genética dos intestinos, em particular nos genes que regulam o metabolismo das gorduras. Estes micróbios introduzidos aumentaram as proteínas essenciais para a decomposição da gordura, ao mesmo tempo que suprimiram as proteínas envolvidas na construção de triglicéridos, a forma mais comum de gordura no corpo humano.

Impacto do Kombuchá no Metabolismo da Gordura

Os triglicerídeos desempenham um papel crucial no armazenamento de energia, mas um excesso pode levar a problemas de saúde relacionados à obesidade, como doenças cardíacas. Ao alterar o metabolismo da gordura e modular proteínas específicas, o consumo de kombucha criou mudanças celulares semelhantes ao jejum, mas sem restrição alimentar.

“Ficámos surpreendidos ao observar que os animais com uma dieta contendo micróbios de kombucha apresentavam uma menor acumulação de gordura, níveis mais baixos de triglicéridos e gotículas lipídicas mais pequenas, em comparação com outras dietas”, afirmaram os investigadores. “Isto sugere que os micróbios da kombucha podem induzir um estado de ‘jejum’, mesmo com amplos nutrientes disponíveis”.

Embora este estudo tenha sido realizado em C. elegans – um verme microscópico que não experimenta armazenamento de gordura como os humanos – os pesquisadores acreditam que efeitos metabólicos semelhantes podem ocorrer em humanos.

Evidências crescentes dos benefícios do Kombuchá para a saúde

Isto acrescenta mais apoio às alegações de saúde em torno da kombucha, que estudos recentes associaram à regulação do açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. Outras pesquisas mostraram o potencial do kombuchá como antioxidante, anti-inflamatório e antibacteriano. No entanto, alguns estudos ainda não encontraram impactos significativos da kombucha na saúde.

No que diz respeito a esta investigação, os cientistas sublinham que são necessários mais estudos para confirmar se os efeitos “semelhantes aos do jejum” da kombucha se podem aplicar aos seres humanos que pretendem controlar o peso.

“Queremos esclarecer que não estamos a fazer nenhuma afirmação definitiva sobre o papel do chá de kombucha nas práticas de saúde humana ou no uso recreativo”, observaram os investigadores. “Nossas descobertas oferecem uma visão empolgante de como os micróbios do kombuchá podem reprogramar o metabolismo do hospedeiro e abrir caminho para estudos futuros em mamíferos para descobrir a base biológica dos benefícios potenciais do chá de kombuchá para a saúde.

Leia o Artigo Original: New Atlas

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