Porque é que não Comemos Animais Carnívoros?

Comemos muitos animais como vacas, porcos, galinhas, veados e coelhos. Mas a maioria destes animais não come outros animais. Além disso, eles são herbívoros ou omnívoros. Então, porque é que evitamos comer carnívoros?

Preocupações com a Segurança

Uma das razões é a segurança. Os carnívoros podem transportar mais parasitas, micróbios e metais pesados porque comem outros animais. Cada vez que um animal come outro animal, acumula todos os parasitas que a presa tinha. Isto pode tornar a carne dos carnívoros potencialmente nociva. Embora alguns carnívoros tenham níveis elevados destas substâncias nocivas, não há fortes evidências de que comer carnívoros seja geralmente perigoso para os seres humanos.

Sabor e Textura

Outra razão pode ser o sabor. Os carnívoros são normalmente magros e musculados porque precisam de caçar. Os animais mais magros têm menos gordura, o que significa que a sua carne pode ser dura e pouco suculenta. Além disso, o que um animal come pode afetar o seu sabor. Os carnívoros podem ter um sabor menos apelativo devido aos compostos da sua dieta. Por exemplo, os ursos que comem bagas na primavera têm um sabor melhor do que os que comem peixe no outono.

No entanto, isto não se aplica a todos os carnívoros. Muitos peixes carnívoros, como o salmão e o atum, são deliciosos e muito consumidos. Por isso, o sabor pode não ser a principal razão para evitarmos os carnívoros terrestres.

Ineficiência

A criação de carnívoros para a produção de carne é ineficiente. Se alimentarmos uma vaca com 10.000 calorias de erva, apenas cerca de 1.000 calorias se transformam em carne. Se um carnívoro como um tigre comer essa carne, apenas 100 calorias se transformam em carne de tigre. É muito mais eficiente comer diretamente os herbívoros, ou mesmo as plantas, em vez de as alimentar os carnívoros.

No oceano, capturamos maioritariamente peixes carnívoros selvagens, pelo que a ineficiência não tem tanta importância. Mas para os animais terrestres, criar carnívoros para comer não faz sentido.

Razões Múltiplas

Existem várias razões para não comermos carnívoros: preocupações com a segurança, sabor e textura, ineficiência na sua criação e regras religiosas. Embora não exista uma resposta definitiva, é evidente que este tema é mais complexo do que parece. Por isso, da próxima vez que saborear um bife ou um frango, pode refletir sobre as razões que estão por detrás das nossas escolhas alimentares e sobre a razão pela qual os tigres e as águias não fazem parte da ementa.

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